- Strefa klienta
-
-
Koszyk jest pustyRealizuj zamówienieSuma 0
-
Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. Kwalifikacja T.3.3. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technolo
Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. Kwalifikacja T.3.3. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technolo
| Wpisz swój e-mail |
| Opinie | |
| Ilość w opakowaniu | 55 szt. |
| Wysyłka w ciągu | 4 dni robocze |
| Cena przesyłki | 13.69 |
| Dostępność |
|
| Waga | 0.35 kg |
| Kod kreskowy | 159228 |
| ISBN | 9788302157110 |
| WSIP | 9788302157110 |
| Zostaw telefon |
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach piekarz i technik technologii żywności. Realizuje treści z zakresu trzeciej części kwalifikacji T.3 (Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta). W publikacji szczegółowo omówiono przygotowanie ciasta do wypieku i sam wypiek oraz opisano poszczególne etapy tych procesów. Wskazano czynniki wpływające na wydajność i jakość wypieku. Wiele uwagi poświęcono poszczególny urządzeniom używanym na tym etapie technologicznym. Porównano różne rodzaje pieców. Bogaty materiał ilustracyjny pomaga w poznawaniu nowych zagadnień, a pytania sprawdzające i ćwiczenia praktyczne pozwalają na systematyczne utrwalanie wiedzy.
| Stan | Nowy |
| Rodzaj | tradycyjny podręcznik |
| Rok wydania | 2020 |
| Klasa | wieloletnie, 1 |
| Okładka | miękka |
| Wydawnictwo | WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne |
Piotr Dominik
